Afin de vous aider à comprendre le vocabulaire parfois spécifique que j’utilise dans mes articles, je vous ai préparé un glossaire que je vais approvisioner au fur et à mesure de la rédaction de mes articles.
Anti-nutriment
Les anti-nutriments sont des composés naturels présents dans certains végétaux, surtout les graines (céréales, légumineuses, graines, oléagineux). Ils limitent l’absorption de nutriments comme le fer, le zinc ou le calcium mais ils interviennent aussi sur la digestion et nous font ballonner !
Exemples courants :
- Phytates dans les céréales complètes,
- Oxalates dans les épinards,
- Lectines dans les légumineuses,
- Tanins dans le thé et le café.
Pour les éliminer, il suffit de tremper et faire germer. Ces pratiques maximisent leurs bienfaits tout en limitant leurs impacts négatifs.
Cortisol
Le cortisol est une hormone produite par les glandes surrénales, souvent appelée l’hormone du stress. Elle est libérée en réponse au stress, mais elle joue aussi un rôle essentiel dans la régulation de l’énergie, le contrôle de l’inflammation, et la gestion de la glycémie.
Le cortisol suit un rythme naturel : il est élevé le matin pour nous réveiller et baisse le soir pour favoriser le repos. Un excès dû au stress chronique peut causer fatigue, prise de poids et affaiblissement immunitaire, tandis qu’une insuffisance entraîne une fatigue intense et des difficultés à gérer le stress.
Microbiote
On parle de microbiote intestinal pour désigner l’ensemble des micro-organismes vivant dans notre intestin. Il s’agit principalement de bactéries, de champignons, de virus et d’autres microbes. Ces petits habitants, dont le nombre dépasse celui de nos propres cellules, jouent un rôle essentiel dans notre santé physique et mentale.
Les rôles du microbiote intestinal :
- Aide à la digestion : Il décompose des aliments que notre corps seul ne pourrait digérer, comme certaines fibres.
- Renforce notre système immunitaire : Il agit comme une barrière contre les microbes pathogènes.
- Produits des nutriments : Il synthétise certaines vitamines (comme la B12 et la K) et des acides gras à chaîne courte, bénéfiques pour la santé de l’intestin.
- Influe sur notre bien-être mental : Via l’axe intestin-cerveau, il participe à la production de neurotransmetteurs comme la sérotonine.
Les autres microbiotes du corps
Le corps humain héberge d’autres microbiotes, chacun ayant des rôles spécifiques :
- Microbiote cutané : Présent sur la peau, il protège contre les infections et contribue à la régulation du pH.
- Microbiote vaginal : Essentiel pour la santé intime, il prévient les infections et maintient l’équilibre du pH vaginal.
- Microbiote buccal : Présent dans la bouche, il intervient dans la santé des dents, des gencives, et la digestion.
- Microbiote respiratoire : Situé dans les voies respiratoires, il aide à prévenir les infections pulmonaires.
Ces microbiotes sont interconnectés et leur équilibre global est crucial pour notre santé. Des déséquilibres, appelés dysbioses, peuvent entraîner divers problèmes, allant des troubles digestifs aux inflammations chroniques, c’est le lit de toutes nos maladies.